BernardKizer

¿Qué es ETA? Enfermedades transmitidas por los alimentos en premenopausia con la Dra. Forgione

Ayer, hablando con la Dra. Forgione sobre la flora intestinal, surgió la importancia de un intestino sano para resistir enfermedades.

¿Recuerdas cómo se siente una gastroenteritis?

Mi consentida, mejor no pensarlo y leer los consejos de nuestra doctora sobre qué es ETA.

“Aunque se nos ha hecho creer por mucho tiempo que todo el mundo es susceptible de sufrir enfermedades transmitidas por alimentos porque es algo normal, resulta que están muy relacionadas con una microbiota debilitada

Espero que disfrutes de la entrevista, te ayudará a prevenir estas enfermedades. 

¿Podrías explicar qué es una ETA (Enfermedad Transmitida por los Alimentos) y cuáles son las más comunes?

Mira, estas enfermedades surgen al consumir alimentos y bebidas contaminadas con microorganismos como bacterias, virus, parásitos y sustancias químicas; aunque estas últimas son menos frecuentes.

Sucede tanto fuera de tu casa como dentro de ella, y por eso, conviene reconocer sus síntomas, prevenirlas y tomar medidas.

Entonces, ¿una gastroenteritis es una ETA?

Por supuesto, Bernard, es la ETA más común en todo el mundo y aparece muy rápido tras ingerir el alimento contaminado. 

También son frecuentes la Salmonella, Escherichia Coli y Campylobacter. 

¿Es la mujer en premenopausia más propensa a sufrir ETA? ¿Por qué?

Sí, Bernard, es más propensa debido a que, cuando la mujer avanza en edad hacia la menopausia, la flora intestinal comienza a debilitarse y desequilibrarse dificultando sus defensas.

Entonces, disminuyen las bacterias beneficiosas y es mucho más fácil que prosperen las maliciosas. 

Esto quiere decir que estas bacterias maliciosas que entran por los alimentos al organismo, van a pasar al torrente sanguíneo. 

Si no existe una barrera protectora, no hay quien lo frene.

¿Qué síntomas presenta una persona con ETA y cuándo debería buscar atención médica?

Las ETAS provocan síntomas desde muy leves como malestar estomacal; a muy graves como deshidratación, que podría llevar a hospitalización. Y si no se toman acciones, te puede llevar a la muerte.

¿Cómo prevenir la ETA? Consejos para una alimentación segura en la mujer de +40 años

La principal recomendación para prevenir una enfermedad transmitida por los alimentos es fortalecer la microbiota intestinal mediante una dieta saludable, ejercicio regular y suplementación con probióticos y prebióticos.

Ahora, mientras hablamos, se están desarrollando millones de ETAS, y su éxito depende de la salud de nuestra microbiota. El abuso de antibióticos y el consumo de alimentos ultraprocesados ​​cargados de azúcares y grasas dañinas, la debilita.

Y es muy importante seguir estos consejos:

  1. Lavarse las manos con agua y jabón antes, durante y después de manipular los alimentos.
  1. Mantener refrigerados los alimentos que lo necesitan para evitar el desarrollo de gérmenes; y evitar la “contaminación cruzada”, como cuando estás preparando carne cruda y vegetales para ensalada, usando los mismos utensilios.
  1. Además, el agua debería ser preferiblemente filtrada y no del grifo.

¿Cómo recomiendas lavar las frutas y verduras para que sea efectivo?

Yo uso y recomiendo que los vegetales y las verduras se laven:

  1. Con un chorrito de vinagre para quitar microorganismos
  2. Y con una pizca de bicarbonato para eliminar los insecticidas y plaguicidas; fatales para la salud.

¿Es peligroso hacer mayonesas caseras con huevos crudos?

Los alimentos, como huevo, carnes o pescados, deben cocinarse bien.

Existen alternativas a las mayonesas como un aderezo de aguacate con aceite de oliva que queda muy sabroso.

Gracias doctora, muy completa información.

Consentida, espero que te haya sido muy útil y entretenido.¡Coméntalo!

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Especialista en hormonas femeninas con más de 30 años de experiencia, es Coach experto en metabolismo, en suplementación nutricional integrativa y en desarrollo y formulación de suplementos nutricionales.

Como investigador científico, Biohacker nutrigenómico, Coach nutricional certificado y Health coach funcional; adopta un enfoque holístico personalizado para cumplir su objetivo de que millones de mujeres en premenopausia puedan priorizar su autocuidado y equilibren sus hormonas con soluciones científicamente respaldadas.

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